ふたみ苑で定期的に行っているリクエスト食はいつも大好評！

今回はご利用者さんから「美味しい出来立てのラーメンが食べたい！」とリクエストがあり、そのリクエストを叶えるべくユニットでラーメン屋「カシオペ庵」と「オリオン亭」が開かれました♪

早速調理に取り掛かります。

ラーメンは2ユニットのご利用者さんと職員の分で、30人前！

今回はご利用者さんと同じものを食べて「おいしい」と語り合いたいという思いから、職員も一緒にラーメンを食べます。

何回かに分けて茹でると冷めたり伸びてしまうので、厨房にある大きな鍋で一気に茹でていきました！

麺を均等に盛り分けて、具材をトッピングしたら完成〜！

この上から熱々の豚骨スープをかけていただきます！

ご利用者さんには、ラーメンのお供「餃子」の皮包みをお手伝いしていただきました♪

この日包んだ餃子の数は、なんと60個！

30分かけて、一つひとつ丁寧に包んでヒダを折りました。

餃子は皮と皮をしっかりとくっつけることで、肉汁が閉じ込められジューシーに焼き上がります。

なかには具を入れすぎてヒダを折ることができなかった餃子も！

中身がいっぱいで最高です♪

包み終えたら早速、ホットプレートで焼き上げていきます！

焼き色がついたら水を加えて、フタをして強火で蒸し焼きに。

旨味がギュッと詰まった、ジューシーな餃子が出来上がりました！

余った餃子のタネで、餃子ハンバーグも作りました♪

ニラの香りが効いて、美味しそう〜！

デザートは栄養士さんによる手作り杏仁豆腐！

牛乳プリンのような優しい味の杏仁豆腐の上にはマンゴーと白桃のムースが乗っていて、美味しいだけでなく、見た目も可愛らしい仕上がりです！

室内は豚骨ラーメンのスープの香りと餃子の香ばしい香りでいっぱいで、食欲がそそられます♪

アツアツなうちに、お召し上がりください！

ボリューム満点な中華定食に、みなさんたいへん喜ばれていて、「うまいなぁ」「美味しいわぁ♪」とたくさん言っていただけました！

そして今回「ラーメンが食べたい！」とリクエストしていただいたこちらのご利用者さん。

アツアツで美味しいラーメンに「ラーメン久しぶりやなぁ、おいしいわ♪」とたいへん満足していただけました！

みなさん気持ちがいいくらいの食べっぷりで、あっという間に完食！

これからも日々の食事の他に、季節の行事食やリクエスト食を実施し、食べる楽しみを持ち続けていただけるような企画を考えていきたいと思います！